Un empaque retortable es aquel que está herméticamente sellado y resiste el tratamiento térmico (en un autoclave) necesario para su esterilización, conjuntamente con su contenido, con el objeto de inactivar las enzimas y matar los microorganismos que pueden deteriorar el producto o enfermar a su consumidor.
En empaques retortables tenemos varias medidas y estructuras, “la Lata Flexible” como se conoce a las fundas retortables, se las usa para empacar atún también se las usa para preservar sus alimentos durante mucho tiempo sin refrigerar.FUNDAS RETORTABLES PARA USAR CON AUTOCLAVES EN PROCESOS DE COCCION
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